Les halles alimentaires sont un excellent moyen pour revitaliser les centres urbains. Elles permettent de créer un lien social qui a eu tendance à se perdre du fait de la multiplication des grandes surfaces. À l’inverse, les marchés recentrent la consommation alimentaire vers la production locale...
Sisteron est une magnifique commune de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur qui se trouve à 130 km de Marseille et 145 km de Grenoble. C’est dans ce cadre de rêve que sont installés depuis 1998 Colette et Manuel dans leur boucherie-charcuterie à la clientèle nombreuse et régulière. Manuel...
Comme évoqué dans un article précédent concernant le salon EuroShop qui aura lieu début mars, le monde du retail est en pleine mutation et nous nous dirigeons à grands pas vers des expériences « Phygital », mélange de digital et physique dans les lieux de vente traditionnels....
Il y a des jours où l’on tombe sur une nouvelle qui met un peu de baume au cœur et qui nous montre que parfois la technologie et les recherches insensées sur les organismes génétiquement modifiés ne peuvent rien contre beaucoup de bonne volonté et...
Mercredi dernier, une manifestation a eu lieu devant l’école AgroParisTech où devaient se réunir les membres du Haut Conseil des Biotechnologies pour aborder le sujet des « nouveaux OGM ». Pour comprendre de quoi il s’agit, commençons par un petit cours de science. Les OGM que nous connaissons...
Dans un monde toujours plus connecté, les individus, grâce aux nouvelles technologies disposent de nombreux sites internet et applications qui viennent changer les habitudes de consommation. On voit chez les consommateurs une demande de plus en plus importante de produits de qualité et de proximité, pour...
Isabelle Saporta vient de sortir son dernier livre intitulé : Foutez nous la paix. Son livre-enquête vient nous éclairer sur un mode de fonctionnement bien compliqué et opaque pour le monde de l’agriculture. Une situation Kafkaïenne due à des normes administratives et d’hygiène délirantes qui...
Tous les ans la CNCT organise le concours « MAF » des meilleurs apprentis de France Charcutiers Traiteurs. Le salon international de l’agriculture accueillera une vingtaine de professionnels âgés de 16 à 21 ans pour la phase finale du concours. Les participants qui doivent être...
Le salon EuroCis est la grande messe du secteur du retail. L’EuroCis 2016 se déroulera du 23 au 25 Février à Düsseldorf en Allemagne. Dans un espace d’exposition de 10.800 m² se réuniront plus de 400 exposants de 29 pays différents pour présenter à plus...
Le Salon du Chocolat se déroulera à Bruxelles du 5 au 7 Février 2016 pour la troisième année consécutive, après l’immense succès des précédentes éditions. Ce salon est l’occasion de célébrer le chocolat (belge) sous toutes ses formes et dans tous ses états. L’événement se...