La valse des pâtissiers est en marche avec ses allées et venues de chefs importants dans les plus prestigieuses tables de France. Le célèbre champion du monde de pâtisserie 2011, Julien Alvarez, qui était jusqu’alors chef pâtissier au Peninsula Paris, le superbe hôtel 5* situé à...
Le mois dernier, durant la F8 Facebook Developer Conference, Mark Zuckerberg a présenté Messenger Platform, un service de messagerie robotisé grâce à des « Chatbots ». Avec 50 millions d’entreprises actives sur Messenger, le géant du web continue de s’étendre en explorant de nouvelles opportunités d’affaires liées à...
Comme si cela ne suffisait pas, la France va produire encore plus de porcs cette année. En chiffre, cela représente un minimum de 250.000 porcs en plus. Le plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles (PCAE) « devient le dispositif unique des aides sur les volets...
Ce n’est pas les mauvaises nouvelles qui s’accumulent concernant les changements climatiques, les catastrophes naturelles qui s’intensifient et les problèmes liés à l’accès aux ressources comme l'eau. Dans la lignée, la Banque mondiale vient de publier un rapport concernant la « redoutable menace » qu’engendre la raréfaction...
Lundi 2 mai, nakide s’est rendu à La Grand Croix près de Lyon dans la boucherie Bayle pour assister à l’entrainement de la Team France Boucherie qui se prépare pour le World Butcher’s Challenge qui se déroulera en Australie. L’histoire commence quand Didier Massot, Meilleur Ouvrier...
L’eurodéputé Eric Andrieu a présenté un rapport au parlement européen le 26 avril concernant la politique agricole commune (PAC). Après 54 ans d’existence, ce dispositif qui a joué une rôle primordial dans la construction et la coopération européenne montre aujourd’hui ses limites. La politique agricole commune n’a...
Les halles alimentaires sont un excellent moyen pour revitaliser les centres urbains. Elles permettent de créer un lien social qui a eu tendance à se perdre du fait de la multiplication des grandes surfaces. À l’inverse, les marchés recentrent la consommation alimentaire vers la production locale...
Sisteron est une magnifique commune de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur qui se trouve à 130 km de Marseille et 145 km de Grenoble. C’est dans ce cadre de rêve que sont installés depuis 1998 Colette et Manuel dans leur boucherie-charcuterie à la clientèle nombreuse et régulière. Manuel...
Comme évoqué dans un article précédent concernant le salon EuroShop qui aura lieu début mars, le monde du retail est en pleine mutation et nous nous dirigeons à grands pas vers des expériences « Phygital », mélange de digital et physique dans les lieux de vente traditionnels....
Il y a des jours où l’on tombe sur une nouvelle qui met un peu de baume au cœur et qui nous montre que parfois la technologie et les recherches insensées sur les organismes génétiquement modifiés ne peuvent rien contre beaucoup de bonne volonté et...