Cité de la Gastronomie : Le Dressoir

Après vous avoir présenté La Planche (fromagerie), L’Écaille (poissonnerie), Le Charreton (primeur), Le Billot (boucherie-charcuterie), La Gloriette (bar à douceurs) et Le Moulin (boulangerie), voici notre septième projet à la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon : Le Dressoir, une boutique spécialisée dans les arts de la table.

C’est au village gastronomique, le « cœur de la cité » que nous retrouvons huit boutiques dédiées à l’artisanat français. Huit commerces de bouche dont nakide a réalisé l’agencement, le design et l’équipement en matériel frigorifique.

Le Dressoir s’articule autour de deux zones d’exposition. La première, sur la droite du local, est destinée aux différents ustensiles de cuisine et l’autre, côté gauche, dans un esprit showroom, permet une mise en situation de ces accessoires. Ces deux espaces sont séparés par la zone de caisse au centre du local.

Le Dressoir : Arts de la Table

La première zone de la boutique que nous allons découvrir est celle où nous trouvons les ustensiles de cuisine. Elle se compose de trois grandes étagères conçues sur mesure. Avec leurs différents niveaux d’exposition, elles permettent de présenter tout type de produits, des poêles aux casseroles, des machines à café aux moulins à poivre ainsi que des tabliers de cuisine et autres linges de table. Au milieu de cet espace, nous avons fabriqué un genre d’ilot central rectangulaire avec deux niveaux d’exposition. À sa base il possède de nombreux rangement pour stocker les produits. Une structure métallique suspendue en acier noir permet l’éclairage de cette zone grâce aux nombreux spots qui y sont fixés.

Le deuxième espace de la boutique est conçu comme un showroom avec son canapé, sa table dressée ainsi que ses présentoirs minimalistes.

Deux de ces présentoirs sont vitrés afin de protéger les couteaux proposés dans la boutique. Cela permet à la fois de sublimer ces magnifiques objets tout en les préservant de potentiels clients malintentionnés !

Pour terminer, au centre de la boutique, nous avons une étagère supplémentaire qui est destinée aux verres, bols, saladiers et carafes. Elle possède également des espaces de rangement fermés à sa base pour stocker les produits. En face de celle-ci nous retrouvons la zone de caisse.