Aux Péchés de Cyrano une boutique moderne

Cette semaine, nous nous rendons dans la ville de Bergerac pour vous présenter notre dernière boutique : Aux Péchés de Cyrano.

Aux Péchés de Cyrano est une boulangerie, pâtisserie et aussi chocolatier. De plus, pour l’agencement de cette pâtisserie, nous avons proposé un espace de dégustation confortable pour que les clients puissent profiter des délicieuses confiseries accompagnées d’un thé ou d’un café.

En entrant dans la boutique, les clients tombent immédiatement sur les chocolats de notre artisan, exposés dans une vitrine réfrigérée spéciale chocolat à la forme rectangulaire. Nous trouvons aussi de nombreuses étagères dans cette zone qui permet d’exposer les confiseries qui ne nécessitent pas de froid.

Le côté pâtisserie se trouve juste devant la zone chocolat. Notre partenaire Cruz S.L a fabriqué une vitrine réfrigérée sur mesure avec une devanture stratifiée de couleur grise qui opère une légère courbe. Cette vitrine propose un bel espace d’exposition pour les diverses pâtisseries proposées aux clients.

En suivant nous trouvons une vitrine neutre où sont placées les viennoiseries. Juste derrière nous trouvons le meuble pour le pain. La caisse a été placée dans cette zone, car cette technique d’agencement permet de faire passer les clients par l’ensemble des zones du magasin avant de payer, ce qui a pour effet d’augmenter le panier moyen des clients.

L’espace de dégustation se trouve devant la caisse et donc à côté de la machine à café et des viennoiseries ce qui permet d’améliorer l’ergonomie de travail en évitant la répétition de gestes inutiles.

Aux Péchés de Cyrano est un très bon exemple de boulangerie, pâtisserie et chocolatier, où les espaces ont été bien différenciés afin de mettre en valeur chaque produit grâce à une distribution commerciale efficiente.

Photos : Marc Ancelle