Conception de cave d’affinage pour fromage

Nakide est une agence de retail architecture, spécialiste de l’agencement de magasins. Nous appartenons à un groupe composé en autre, de Cruz Cool Tech, entreprise spécialisée dans la fabrication de matériel frigorifique haut de gamme. Aujourd’hui, nous allons vous présenter la cave d’affinage pour fromages.

Comme tous les fromagers, vous souhaitez proposer à vos clients des fromages au juste moment de leur maturité. Il est donc très intéressant de s’équiper d’une cave d’affinage. Cela peut se faire dans votre arrière-boutique, sur votre lieu de production (si vous en disposez) ou à la vue de vos clients, dans votre commerce.

Chez Nakide, nous travaillons le concept de théâtralisation du commerce. Par différents moyens architecturaux et matériels, nous mettons en lumière le travail de l’artisan dans sa boutique.

C’est pour cette raison que nous concevons des caves d’affinages sur mesure pour nos clients afin qu’ils puissent montrer cette étape cruciale de la fabrication du fromage à leurs clients.

La cave d’affinage devient un outil marketing pour votre commerce. Elle permet à la fois de capter l’attention de vos clients et de leur faire passer un message : « dans notre fromagerie, nous travaillons le produit dans son intégralité pour un résultat optimal ».

Caractéristiques techniques de nos caves d’affinage

Nous proposons deux systèmes de froid en fonction de vos besoins. Soit par air forcé soit par air statique. Nos caves disposent d’un rang de température allant de +1 °C à + 14 °C pour un rang d’humidité allant de 75 % à 95 %.

Vous disposez d’un écran tactile de surveillance qui permet de contrôler via 6 sondes tous les aspects de l’affinage. Le logiciel effectue une cartographie continue et en cas d’anomalie, il envoie une notification à notre service technique. Soit nous vous dépannons via le logiciel à distance, soit nous vous envoyons un frigoriste.

Toutes nos caves d’affinages disposent d’une garantie de 3 ans. Plus d’informations sur : ce lien.

N’hésitez pas à contacter nos équipes ou celles de Cruz Cool Tech pour vous équiper !