La Maison Samaran au Marché Victor Hugo de Toulouse

On ne présente plus le marché Victor Hugo de Toulouse avec ses nombreuses loges qui font la richesse de la gastronomie locale et son grand succès auprès des Toulousains.

C’est dans ce cadre d’exception que nous vous présentons l’une de nos plus belles loges de marché, celle de la Maison Samaran, spécialisée dans les produits à base de canard (foie gras, confit de canard, charcuterie…).

Quand on se pose devant la loge, ce qui nous frappe directement est la dimension de la vitrine réfrigérée. Cette vitrine fait totalement le tour de la loge de la Maison Samaran. Elle dispose de trois niveaux d’exposition, ce qui permet de présenter une très grande quantité de produits.

Sur le plan de travail ont été placées de nombreuses balances et caisses ainsi que des planches de découpe pour améliorer l’ergonomie de travail.

Derrière cette vitrine réfrigérée, nous avons créé une grande armoire où sont exposés tous les produits de ventes additionnelles et conserves. Au-dessous de cette étagère, nous avons installé des dessertes réfrigérées, ce qui nous a permis d’augmenter considérablement l’espace de stockage.

Sur le côté gauche de la loge, nous avons installé un espace avec évier, ce qui permet aux employés de disposer d’un point d’eau, pratique pour le nettoyage des outils de travail.

La Maison Samaran du marché Victor Hugo est une institution de la ville, donc si vous êtes de passage à Toulouse n’hésitez pas à découvrir notre travail et déguster un excellent foie gras.