Les produits de snacking pour augmenter vos ventes en boulangerie

Les produits de snacking sont un excellent moyen d’augmenter vos ventes dans votre boulangerie-pâtisserie. Les consommateurs d’aujourd’hui étant toujours plus pressés à l’heure du repas de midi, ces produits de dégustation sur le pouce permettent de répondre à un besoin réel de la part de vos clients.

Selon CHD Expert (cabinet spécialisé dans la consommation alimentaire hors domicile), le chiffre d’affaires de ce secteur est passé de 2,6 à 19 milliards sur les dix dernières années. Les boulangeries sont l’un des acteurs principaux avec un volume d’affaires de 11,2 milliards d’euros en 2018.

Le snacking en constante augmentation

À la vue de ces chiffres, nous constatons un réel engouement de la part des consommateurs français pour les produits de snacking. Il est donc primordial pour une boulangerie de proposer une offre conséquente et adaptée à sa clientèle si elle a pour but d’augmenter son chiffre d’affaires.

Les établissements situés dans de grandes villes doivent obligatoirement disposer de ce genre d’offre. C’est le lieu privilégié pour les consommateurs pressés pour trouver un repas du midi de qualité et facile à déguster. Si votre local le permet, la création d’un espace de dégustation s’avérera un atout crucial pour vous démarquer de votre concurrence et capter de nouveaux clients.

Les commerces qui se trouvent en zone rurale ne sont pas en reste. Pour eux aussi, la mise à disposition d’une offre de snacking peut s’avérer payante pour deux raisons. D’une part, nous avons la clientèle de passage, qui à la vue d’une boulangerie sur son chemin pourra s’arrêter afin de se restaurer facilement. D’autre part, la faible concurrence sur ce secteur d’activité est un atout pour capter les résidents de la commune.

Par contre, il faudra proposer des produits de qualité et frais ainsi qu’une offre variée de produits pour se démarquer des grandes surfaces et des chaînes de restauration rapide, car la concurrence avec ces acteurs est rude. Se démarquer par la qualité sera la stratégie payante pour votre commerce.

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