Boucherie La Relève

À Bruz, en Ille-et-Vilaine, la Boucherie La Relève porte bien son nom. Derrière ce projet, Paolo Desbois, Champion du Monde de Boucherie “création artistique“ 2025, incarne la nouvelle génération d’artisans engagés, exigeants et passionnés. Pour sublimer ce savoir-faire rare, Nakide a imaginé un espace qui conjugue design, ergonomie et prestige.

Un agencement sur mesure à la hauteur du palmarès

Chez Nakide, nous sommes convaincus que le commerce de bouche ne se limite pas à vendre des produits : il raconte une histoire, celle de l’artisan, de son excellence, de son identité. C’est pourquoi chaque détail de la Boucherie La Relève a été pensé pour refléter le parcours d’exception de Paolo Desbois et révéler l’élégance de ses produits.

Boucherie, charcuterie, traiteur : trois univers complémentaires, trois zones différenciées, un fil conducteur commun : un design épuré, contemporain, au service du geste et de l’excellence.

Design du projet

Nous avons conçu un espace frais, lumineux et haut de gamme, où les matériaux nobles dialoguent avec des lignes épurées.
Les vitrines blanches et le bois clair insufflent chaleur et authenticité, tandis que l’aluminium noir de l’armoire de maturation et des spots structurant l’éclairage apportent contraste, modernité et sophistication.

Un mur végétalisé, positionné au niveau de la caisse, vient ponctuer le parcours client et affirmer la singularité du lieu, dans un esprit à la fois naturel et raffiné.

Zones différenciées, ergonomie optimisée

Partie boucherie :
Nous avons installé une vitrine classique pour les pièces du quotidien, ainsi qu’une vitrine tournée vers l’extérieur qui capte le regard dès la rue, renforçant l’attractivité de la boutique.
À cela s’ajoute une armoire verticale et surtout une armoire de maturation sur mesure, visible depuis l’intérieur et l’extérieur, véritable vitrine des pièces d’exception de Paolo Desbois. Cette mise en scène valorise le savoir-faire du boucher et invite à la découverte.

Partie charcuterie :
L’ergonomie a guidé chaque décision. Les armoires verticales ouvertes, placées à proximité immédiate des trancheuses, permettent un service fluide, ergonomique et rapide, sans compromis sur l’esthétique ou la visibilité des produits.

Partie traiteur :
Ici, le design épouse la stratégie commerciale. Nous avons conçu plusieurs vitrines, alternants format classique et style bijouterie, positionnées à des endroits clés de la boutique. Ce parcours pensé dans les moindres détails favorise la découverte des différentes gammes et incite à l’achat impulsif, augmentant naturellement le panier moyen.

Le geste sublimé, l’artisan au cœur du projet

Deux grandes zones de découpe, dotées de billots massifs, ont été intégrées au cœur de la boucherie. Véritables scènes ouvertes, elles théâtralisent le savoir-faire de Paolo Desbois et de son équipe, plaçant l’artisan au centre de l’expérience client.

Loin de s’imposer, l’agencement s’efface par moments pour mieux révéler le geste précis, la matière brute, le produit noble. C’est là toute la philosophie Nakide : créer des espaces puissants, esthétiques, mais toujours au service de ceux qui y travaillent.

Nakide, créateur d’espaces d’exception

Nous remercions chaleureusement Paolo Desbois pour sa confiance. Collaborer avec des artisans aussi prestigieux que lui est une fierté, mais aussi une responsabilité : celle de concevoir des boutiques à la hauteur de leur exigence et de leur talent.

Avec la Boucherie La Relève, nous signons un projet sur mesure, où design, ergonomie et image de marque se rencontrent pour créer bien plus qu’un point de vente : une véritable expérience sensorielle.