La boulangerie-pâtisserie du Moulin

Dans les Hautes-Pyrénées, à proximité de Tarbes, nous vous invitons à découvrir la boulangerie-pâtisserie du Moulin à Juillan.

Avant d’entrer dans un magasin, ce qui attire le client est l’extérieur. Cette boulangerie dispose d’une très jolie devanture avec terrasse qui permet aux clients de pouvoir déguster sur place les délicieuses pâtisseries de notre artisan.

Depuis l’extérieur, nous retrouvons l’idée directrice du projet décoratif avec une alternance de bleu et blanc qui nous rappelle certaines maisons basques ou landaises.

La boulangerie-pâtisserie du Moulin dispose d’une distribution commerciale tout à fait classique. En entrant dans le magasin, les clients découvrent l’ensemble des pâtisseries artisanales, exposées dans une vitrine réfrigérée Cruz à la devanture bleue et l’intérieur tout comme le contre-comptoir blanc.

Derrière cette zone, les clients peuvent apprécier le travail des artisans grâce à une ouverture vitrée dans le mur qui permet de voir le laboratoire. Cela permet de revaloriser le travail en boutique ainsi que d’améliorer l’ergonomie de travail.

Le pain et les viennoiseries se situent sur le côté droit de la boulangerie. Nous retrouvons ce jeu entre les matériaux et les couleurs pour présenter les produits de manière claire et attrayante.

À la hauteur de la caisse, en angle droit, une nouvelle vitrine frigorifique avec les mêmes caractéristiques vient fermer l’espace dédié au client. Nous y trouvons les produits de type snack avec sandwichs, pizzas, quiches…

La circulation des clients se fait de manière logique et commerciale afin de générer un meilleur panier moyen.

L’espace est optimisé grâce à des réserves réfrigérées placées sous les comptoirs. De plus, les vitrines disposent côté commerçant, de cases et étagères pour stocker les cartons d’emballage.

Pour la décoration, le choix d’un bleu sombre permet de créer une atmosphère cosy et moderne qui se perçoit aussi au travers du papier peint du mur de gauche ainsi que les luminaires suspendus au-dessus des pâtisseries.